Ostriche IGP Gambero rosso di Mazara del Vallo
Carpaccio di salmone scozzese
ANTIPASTI DI TERRA
Cotechino con cipolle rosse di Tropea caramellate
Culatello di Zibello con misticanza e raspadura
Salame d’oca con insalatina di verze e melograni
PRIMI
Carnaroli del pavese con cuori di carciofo mantecato al castelmagno e chips di salvia al forno
Agnolotti di cipolla caramellata e formaggio di capra al ristretto di arrosto
SECONDI
Filetto di suino nero dei Nebrodi con prugne e castagne, con contorno di patate rustiche
DESSERT
Panettone e pandoro artigianale alle creme e calice di Franciacorta Bellavista Alma
Acqua Panna e Sanpellegrino
Vino pinot Nero D.o.c. Cantine Cavallotti
Prosecco Valdobbiadene D.o.c.g. Torre dell’Elmo
€ 55,00
Servizio al tavolo, prenotazione obbligatoria al num. 340 5477842